Диетолог Виктория Говорушко в интервью «Радио 1» заявила, что наиболее опасные для здоровья жиры содержатся не в сале или яичнице, а в промышленной выпечке и готовых десертах из супермаркетов.
По её словам, источником вреда являются трансжиры — искусственно отверждённые растительные масла, которые не имеют полезных свойств и содержат канцерогены. Специалист подтвердила, что связь между потреблением трансжиров и онкологическими заболеваниями научно доказана.
Доцент Пироговского Университета Ольга Тарасова пояснила, что гидрогенизированные жиры не только повышают уровень «плохого» холестерина, но и снижают концентрацию «хорошего», провоцируя системное воспаление и повреждение сосудов.
В группу риска входят маргарины, спреды, недорогая сдоба, картофель фри, чипсы, продукты глубокой жарки, а также отдельные виды попкорна и кондитерских изделий.
Ранее сообщали о том, что диетолог София Кованова в беседе с aif.ru предупредила о потенциальном вреде употребления яблок с кожурой в определённых ситуациях, несмотря на её высокое содержание клетчатки.
По словам специалиста, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно в стадии обострения, грубая клетчатка может вызвать раздражение слизистой и ухудшить самочувствие.
Подробности об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
