Дым, образовавшийся из-за крупных пожаров на юго-западе Франции, может повлиять на вкусовые качества вин региона Бордо, как сообщает издание Parisien, ссылаясь на мнение специалистов.
Газета приводит слова Мари Корбель, директора межотраслевого технического центра виноградарства в регионе Лангедок-Руссильон:
"Вероятность появления дымного привкуса связана с тем, находится ли виноградник в зоне пожара или в ближайшей к нему области".
Фенол, образующийся из-за огня, не является опасным для самих ягод, однако пруин, покрывающий виноград, впитывает это вещество, как губка, отмечается в статье. В результате вино может приобрести аромат холодного пепла или дыма.
Европа переживает аномально жаркий период, одним из самых суровых за последние годы. Наибольшие последствия отмечаются в Испании, Португалии, Франции, Италии и Греции.
Как ранее заявил президент Франции Эммануэль Макрон, этим летом страна столкнулась с наибольшим числом природных пожаров за весь послевоенный период.
Премьер-министр Испании Педро Санчес сообщил, что лесные пожары с начала 2026 года уничтожили в Испании примерно 150 тысяч гектаров, унеся жизни 13 человек.
