Из яблок готовлю пастилу, она по вкусу напоминает зефир и никогда не залеживается, в отличии от варенья. Отличное полезное лакомство к чаю.
Ингредиенты: 1,5 кг яблок, 2 белка, 200 г сахара. Яблоки нарежьте дольками с кожурой, выложите на противень и запекайте 40 минут при 180 градусах. Затем отделите мякоть от шкурки, взбейте её с белками до посветления и увеличения объёма, постепенно добавьте сахар и взбивайте до воздушности. Выложите массу на противень с пергаментом, разровняйте, сушите при 80 градусах 5 часов. Затем заверните в пакет на 10 часов для стабилизации, после чего нарежьте на прямоугольники.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже успела приготовить пастилу по этому рецепту. Особенно понравилось, что она получилась не приторной, в меру сладкой и воздушной. Совет: при сушке оставляйте дверцу духовки слегка приоткрытой для выхода влаги. Храните в сухом месте, обваляв в сахарной пудре.
Ранее стало известно, как приготовить клафути с ягодами, пеките с чем хотите — смородиной, малиной, вишней.
