Российский врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова заявила, что картофель – наиболее вредный из овощей. Его употребление может приводить к резкому повышению уровня глюкозы в крови, что негативно сказывается на организме, сообщает Zakon.kz.
Как пишет "Газета.Ru", Утюмова отметила, что все дело в высоком гликемическом индексе продукта, который приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови, а это в свою очередь ведёт к выработке дополнительного инсулина поджелудочной железой и запускает процесс накопления жиров.
Поэтому, например, людям с сахарным диабетом или ожирением рекомендовано ограничить его употребление.
Врач добавила, что гликемический индекс может меняться в зависимости от приготовления продукта — например, у картофельного пюре он выше, чем у запеченной или вареной в мундире картошки.
Ранее медики назвали три самые полезные ягоды.
