Чеснок здесь играет на двух уровнях: первый — горячий, поджаристый, впитавшийся в основу при выпечке. Второй — свежий, яркий, в прохладной творожной начинке. Они встречаются у вас во рту, создавая стереоэффект вкуса, где каждая нота оттеняет друг друга. Это не просто запах чеснока, это его многогранный портрет.
Для теста смешиваем 200 г творога 2% с одним яйцом, добавляем 60 г рисовой муки, половину чайной ложки разрыхлителя, половину чайной ложки сушеного чеснока и соль по вкусу. Тщательно вымешиваем однородное тесто. Делим его на три части, формируем шарики, а из каждого шарика делаем лепешку с высокими бортиками и углублением посередине. Выпекаем заготовки в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут до лёгкого румянца. Пока основа печется, готовим начинку: натираем на терке 60 г маложирного сыра, мелко рубим 20 г свежей петрушки. Смешиваем сыр и зелень с 120 г мягкого творога 0%, добавляем ещё половину чайной ложки сушеного чеснока и соль по вкусу, хорошо перемешиваем. Достаем пропеченные основы из духовки и выключаем в ней нагрев. Аккуратно заполняем каждую ватрушку творожно-сырной начинкой с зеленью и возвращаем их в выключенную, но ещё горячую духовку примерно на 10 минут. Это позволит начинке прогреться и стать нежной, не пересушиваясь.
Ранее также сообщалось о рецепте лазаньи для ленивых гурманов. С ним вы приготовите вкуснейшее блюдо быстро и без хлопот.
