Когда нужно быстро придумать что-нибудь к завтраку, делаю эту намазку из самых обычных продуктов. Яйца не тру на терке, а просто разминаю вилкой — так остаются небольшие кусочки и текстура получается интереснее.
Мягкий творог делает массу нежной и сливочной, горчица добавляет лёгкую пикантность, а зелёный лук — свежесть. На горячем хрустящем хлебе особенно вкусно.
Для приготовления вам понадобится: 3 вареных яйца, 150 г мягкого творога, 1 ч. ложка горчицы, небольшой пучок зелёного лука, соль и чёрный перец по вкусу.
Яйца очистите и разомните вилкой, не превращая их в совсем однородное пюре. Добавьте мягкий творог и горчицу, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Зелёный лук мелко нарежьте и вмешайте в самом конце. Хлеб подсушите на сухой сковороде, в тостере или духовке до румяной корочки и щедро намажьте приготовленной массой.
Личный опыт: мне больше нравится брать мягкий творог без крупинок — с ним намазка получается кремовой, но все равно сохраняет кусочки яйца. А горчицу добавляю сначала одну чайную ложку: если хочется поострее, потом проще положить ещё немного, чем перебить нежный вкус творога.
