Бывает утро, когда холодильник почти пуст, время на исходе, а семья уже сидит за столом и ждёт завтрак. Этот рецепт — ваш спасательный круг. Лаваш, кусочек колбасы, пара яиц — и через 5 минут на тарелке дымится стопка румяных, хрустящих рулетиков. Они пахнут так аппетитно, что никто и не вспомнит, что это «из остатков».
2 листа тонкого лаваша слегка смазываю 2 столовыми ложками майонеза, распределяя его тонким, равномерным слоем по всей поверхности. 150 г вареной колбасы и 50-70 г твердого сыра натираю на крупной терке и смешиваю в миске. Полученную начинку равномерно рассыпаю по лавашу, стараясь распределить до самых краев. Плотно сворачиваю лаваш рулетом, стараясь, чтобы внутри не оставалось пустот. Острым ножом нарезаю рулет на порционные кусочки толщиной 2-3 сантиметра. В отдельной миске вилкой взбиваю 2 яйца до лёгкой пены. Каждый кусочек рулетика со всех сторон обмакиваю в яичную смесь. На сковороде разогреваю растительное масло, выкладываю рулетики и обжариваю на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до насыщенного золотистого цвета и аппетитной хрустящей корочки. Готовые рулетики выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подаю немедленно, пока начинка горячая и тягучая.
Ранее также сообщалось о тайской заправке. Этот универсальный соус подойдет к овощам, мясу, морепродуктам и даже лапше.
