Овощные сырники с кабачком — это сочная альтернатива классическим творожным сырникам. Их преимущество в том, что они не черствеют после остывания благодаря тертому кабачку, который удерживает влагу.
Ингредиенты: 300 г творога, 1 небольшой кабачок (около 200 г), 1 яйцо, 3–4 ст. л. муки, соль и перец по вкусу, можно добавить рубленую зелень. Кабачок натрите на крупной терке, посолите, оставьте на 10 минут, затем тщательно отожмите лишнюю жидкость руками, смешайте с творогом, яйцом, мукой и зеленью, сформируйте сырники, обжарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже опробовала этот рецепт в деле. Удивило, что сырники действительно остались сочными даже на второй день. После разогревания они как будто только со сковородки. Совет: перед жаркой обваляйте сырники в муке — получится хрустящая корочка.
Ранее стало известно, как приготовить булочки из творога и яблок на завтрак.
