Регулярное потребление фастфуда способно вызывать проблемы сердечно-сосудистой и иммунной систем, а также ускорять процессы старения, заявила РИА Новости врач-диетолог, научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Татьяна Солнцева.
Ранее в Роскачестве было сообщено РИА Новости, что, по итогам исследования, в бургерах BB & BURGERS, "The Бык", Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill обнаружены бактерии группы кишечных палочек. Исследователи оценивали продукцию по 488 параметрам, включая безопасность, качество и достоверность маркировки, определив, что основной проблемой этой категории является несоблюдение базовых санитарных норм.
Регулярное потребление фастфуда увеличивает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку в нём обычно содержится много соли, насыщенных и трансжиров, оказывающих негативное воздействие на здоровье. Влияние это также распространяется на микробиоту кишечника, вызывая нарушения метаболизма и иногда даже ожирение
- пояснила Солнцева.
Кроме того, она отметила, что в отличие от натуральных продуктов, фастфуд содержит недостаточное количество антиоксидантов и фитонутриентов, необходимых для поддержания иммунной системы.
Сегодня нарушения микробиоты кишечника прямо связываются с мозговым здоровьем, деменцией, возникновением хронических и онкологических заболеваний, а также ускорением старения
- подчеркнула врач.
Однако, как указала диетолог, при сильном желании можно ограничить потребление фастфуда до одного раза в месяц, дополняя его салатом из свежих овощей, смузи или фруктовым десертом. Такое сочетание продуктов минимизирует ущерб для здоровья.
Солнцева добавила, что серьёзные нарушения в производстве, хранении и приготовлении фастфуда обычно редко обнаруживаются в заведениях, строго соблюдающих санитарные нормы.
